Doit-on déboucher une bouteille à l’avance ?

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90% du temps, on la débouche juste avant le repas. Si la bouteille a été débouchée à l’avance, ce n’est pas grave, par contre il faut goûter le vin. S’il est très jeune (millésime très récent) le fait de le carafer ne pourra que l’améliorer.