Domaine Jaume

20121001Pascal&RichardJaume-Pe

Pascal et Richard JAUME

24 rue Reynarde, 26110 VINSOBRES

Téléphone : 04 75 27 61 01

Fax : 04 75 27 68 40

Disponibilités : Caveau ouvert du lundi au samedi de 8h à 12h et de 13h30 à 19h

Coordonnées GPS

www.domainejaume.com

Présentation du domaine

L’histoire de la famille Jaume commence avec Henri Chauvet, et le Baron Le Roy, initiateur de l’appellation contrôlée. Pierre Jaume, gendre d’Henri Chauvet donne l’impulsion au domaine, ce qui permet à son fils Claude de l’élever au rang des meilleurs dans les années 60.
Dans les années 80, ce sont les fils de Claude, Pascal et Richard qui en reprennent les rênes et célèbrent en 2005 le centenaire du Domaine Jaume.
Le Domaine Jaume s’étend sur 80 hectares à Vinsobres, Premier Cru des Côtes du Rhône en Drôme Provençale.

Vins testés

Côtes du Rhône 2015 - Vin dégusté le 23-septembre-2016

Cépage : Grenache-Syrah

Accord mets/vin : Vin de fête, de début de repas, idéal sur des grillades ou sur un beau plateau de charcuteries…

Jolie couleur grenat à liseré violacé
Nez très aromatique avec des notes de framboise, de cerise griotte et de fruits rouges
Bouche gouleyante avec beaucoup de souplesse
Vin harmonieux et d’un très bon rapport qualité/prix .

Référence 2014 - Vin dégusté le 23-septembre-2016

Cépage : Grenache-Syrah-Mourvèdre

Accord mets/vin : Une belle côte à l’os, un filet de Charolais ou un rumsteak de Limousine s’accorderont de très belle manière…pour le gibier, il faudra mettre la grande bouteille « Clos des Echalas »

Joli grenat foncé à liseré violacé
Nez fin avec des notes subtiles de boisé (vanille), de fruits noirs (mûre, myrtille…) et des épices.
Bouche belle, structurée, équilibrée avec une belle ossature et une grande fraîcheur !
Vin digne d’un grand cru (Vinsobres), grande bouteille !

MILLéSIMES à LA VENTE

Appellation Couleur Millésime Prix
Côtes du Rhône Rouge 2015 7.5 €
AOC VINSOBRES - Altitude 420 Rouge 2013 10 €
AOC VINSOBRES -Référence Rouge 2013 puis 2014 13,30 €
AOC VINSOBRES - Clos des échalas Rouge 2013 26 €

PRIVILèGES COUPS DE COEUR DUPONT

10% de remise si l’on s’annonce du guide

HISTOIRE PARTAGéE

Contact : Philippe Dauguet

Je connais les JAUME depuis près de 20 ans grâce à Georges Serret et Daniel Eisenbart qui font un suivi remarquable du vignoble ; Nous avons même été jusqu’à faire des assemblages pour avoir des vins bien typés mais surtout très différents comme « Le Côtes du Rhône » gouleyant, « Référence » nettement plus puissante et enfin le « Clos des Echalas » réservé aux fins connaisseurs. Il me vient aussi en souvenir des repas mémorables où tous les vins se goûtent à l’aveugle…et ce depuis la génération d’avant.
Enfin, nous avons déterminé l’ensemble de toutes les plantes botaniques de ce très beau terroir (près de 200 espèces différentes ce qui montre la biodiversité…).