Château Campillot

Campillot

SCEA VIDEAU-ROZE DES ORDONS

33340 ST GERMAIN D'ESTEUIL

Téléphone : 06 03 01 13 04

Disponibilités : Sur rendez vous

Coordonnées GPS

www.chateaucampillot.fr

Présentation du domaine

Jean-Dominique VIDEAU, directeur du Château Branaire-Ducru et Tristan Roze des Ordons, spécialiste de la culture de la vigne et de sa protection, tous deux ingénieurs agronomes amis de longue date, ont repris en 2005 l’exploitation du Château Campillot, petit domaine de 9 hectares situé en Médoc, sur la commune de Saint Germain d’Esteuil.
Le terroir du Château Campillot présente une intéressante diversité de sols: fines graves argileuses  et pentes argilo-calcaires.
Cabernet sauvignon et Merlot représentent chacun 48% de l’encépagement, petit verdot et cabernet franc chacun 2%.
Le vignoble, d’un âge moyen de plus de 25 ans est établi à la densité traditionnelle de 8000 pieds/ hectare.
Au chai comme à la vigne la tradition côtoie des techniques plus modernes. La vendange, ramassée à une date optimale, en petites cuves de 50 à 80 hl, les vinifications sont adaptées à chaque lot de raisin. Elles privilégient, par l’utilisation de températures de fermentation assez basses, le fruit, et, par des extractions ménagées, les tanins les plus ronds et les plus mûrs.
Nous utilisons toujours un pressoir hydraulique vertical âgé de plus de 60 ans qui exprime des vins de presse riches mais fins et purs, toujours intégrés dans notre assemblage pour lui donner profondeur et longueur en bouche.
Un élevage de 12 mois en barriques de chêne français complexifie le vin et en enrichit la trame

Vins testés

Château Campillot 2009 - Vin dégusté le 15-Juin-2012

Cépage : 60 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon , 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc

Accord mets/vin : Toute viande rouge grillée ou cuisinée, tout type de charcuterie ira parfaitement avec cette belle bouteille…

Belle couleur grenat à liseré violacé
Nez fin aromatique avec des notes de cassis, de mûre et de cerise noire
Bouche onctueuse et veloutée très agréable
Vin encore jeune et fougueux à carafer pour le sublimer
Médoc parfaitement typé

Château Campillot 2008 - Vin dégusté le 15-Juin-2012

Cépage : 48% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot, 4% Petit Verdot.

Accord mets/vin : Gigot d’agneau, Côte de bœuf, Palombe… s’accorderont de très belle manière

Couleur rouge rubis à liseré rouge-orangé
Nez très expressif et accompli avec des arômes de cèdre et de cuir de Russie
Bouche complexe prolongeant parfaitement le nez avec des notes de réglisse
Vin proche de son apogée, ne pas carafer
Médoc prêt à être déguster

MILLéSIMES à LA VENTE

Appellation Couleur Millésime Prix
Médoc 2010 Rouge 2010, 2009 15 €
Médoc 2008 Rouge 2008 13 €

PRIVILèGES COUPS DE COEUR DUPONT

Remise exceptionnelle pour les personnes se présentant du guide : 30% !

HISTOIRE PARTAGéE

Contact : Jean-Claude Batalla

Tristan Des Ordons est le responsable des Ets Touzan et à ce titre un des clients de DuPont faisant partie du groupe Isidore. Mais c’est au cours d’un déjeuner au restaurant qu’il y a déjà quelques  années j’avais pu savourer Le Château Campillot par l’entremise  d’un de ses technico-commerciaux .j’en avais gardé un souvenir durable qui s’est confirmé une deuxième fois lors d’une « redécouverte «  toujours au restaurant…Aussi lorsque le projet du guide des vin DuPont s’est concrétisé il  m’est apparu comme une évidence que Château Campillot devrait y figurer en bonne place, et c’est avec un enthousiasme partagé que Tristan nous a donné sons accord. Se trouvent ainsi réunies  la technique de haut vol et la passion du vin pour mettre  la théorie au service de la  pratique pour le plus grand plaisir de nos palais !