Bourgogne

  • > Appelation : Domaine THIBERT Père et Fils
  • > Village : Fuissé
  • > Nom du viticulteur : Christophe THIBERT
  • > Millesimes :

    Pouilly Fuissé, Saint Véran "Champ Rond" cuvée non filtrée avec 19 mois d'élevage, Pouilly-Vinzelles "les longeays", Macon Prissé "En Chailloux", Crémant de Bourgogne

  • > Appelation : Domaine de Fussiacus
  • > Village : FUISSE
  • > Nom du viticulteur : Jean Paul Paquet
  • > Millesimes :

    Mâcon – Fuissé blanc, Pouilly - Fuissé, Pouilly – Fuissé Vieilles Vignes

  • > Appelation : Domaine Denis Race
  • > Village : CHABLIS
  • > Nom du viticulteur : Denis Race
  • > Millesimes :

    Chablis, Chablis premier Cru Vaillons

  • > Appelation : Domaine Berthelemot Brigitte à Meursault
  • > Village : TAILLY
  • > Nom du viticulteur : Berthelemot Brigitte
  • > Millesimes :

    Puligny-Montrachet les Levrons, Pommard Noizons, Santenay 1er cru, Monthélie, Beaune Longbois

  • > Appelation : Domaine OLIVIER Antoine
  • > Village : SANTENAY
  • > Nom du viticulteur : Antoine OLIVIER
  • > Millesimes :

    Santenay Les Biévaux « l’Air de Rien », Santenay « Sous la Roche », Santenay 1er Cru Beaurepaire - Blanc, Santenay « Le Temps des C(e)rises », Santenay 1er Cru Beaurepaire - Rouge

  • > Appelation : Domaine Pierre Amiot et fils
  • > Village : MOREY ST DENIS
  • > Nom du viticulteur : Jean Louis et Didier Amiot
  • > Millesimes :

    Morey St Denis, Clos de la Roche, Morey St Denis - 1er Cru les Millandes, Gevrey 1er Cru les Combottes, Morey St Denis - Les Ruchots

  • > Appelation : Domaine Michel Noëllat et fils
  • > Village : VOSNE ROMANEE
  • > Nom du viticulteur : Alain Noëllat
  • > Millesimes :

    Fixin , Vosne Romanée 1er cru « Les Suchots », Vosne Romanée, Vosne Romanée 1er cru les Beaux Monts, Echezaux

Le vignoble de Bourgogne est situé sur les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or et de la Saône-et-Loire, du nord de Chablis au sud du Mâconnais. La superficie de vignes représente 29 500 hectares, dont 25 000 hectares en AOC (84 appellations).

La région Bourgogne produit des vins rouges, à base du cépage Pinot noir (et accessoirement Gamay), et des vins blancs, à bases du cépage Chardonnay (et quelquefois Aligoté). Il est produit plus de vins blancs que de vins rouges, soit 61 % de vins blancs, 31 % de vins rouges et rosés et 8 % de crémant.

Ce vignoble est celui où le terroir (et même la parcelle) s’exprime le plus. Un Gevrey-Chambertin et un Chambolle-Musigny ne sont qu’à quelques kilomètres et s’expriment totalement différemment. Idem pour Pommard et Volnay. Des arômes de cerise griotte sont souvent l’apanage de ces très beaux vins.

Si la Côte de Nuits (de Nuits saint Georges à Dijon) semble avoir les rouges les plus expressifs et les plus complexes, la Côte de Beaune (De Beaune à Nuits saint Georges) a incontestablement les blancs les plus prestigieux : Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet comme Meursault font partie des fleurons…des arômes de noisette, de brioche et de pain grillé font le régal des consommateurs.

Les appellations de la côte chalonnaise comme Rully, Mercurey, Givry, Montagny tout comme plus au sud les Mâcons et les Pouilly (Fuissé, Loché et Vinzelles) sont de bons rapport qualité/prix.