Questions Fréquentes

Doit-on déboucher une bouteille à l’avance ?

90% du temps, on la débouche juste avant le repas. Si la bouteille a été débouchée à l’avance, ce n’est pas grave, par contre il faut goûter le vin. S’il est très jeune (millésime très récent) le fait de le carafer ne pourra que l’améliorer.

Les défauts que l’on peut trouver dans une bouteille et comment y remédier ?

-Goût de bouchon : cela sent le liège (au nez et en général en bouche) Il n'y a pas grand-chose à faire si ce n'est d'aérer le vin au maximum (carafage et bien le faire tourner dans le verre) Si cela disparaît, ce n'était pas le bouchon !   - Phénolé : Odeur de cuir, sueur de cheval, vin paraissant vieux, quelquefois l'on trouve le vin bon qu